Acción farmacológica que tiene el rizoma de cúrcuma
Tradicionalmente se le han atribuído las acciones colerética y colagoga (aumenta la producción y secreción de bilis) y estimulante del apetito.
Varios estudios clínicos demuestran que la curcumina posee una acción antiinflamatoria en animales tanto sobre inflamaciones crónicas como agudas.